Eten bij de Sluis; gruwelijk lekker en net zo relaxed als thuis

Kom bij ons lunchen, borrelen of tafelen.

We zijn een foodbar waar eten en drinken hand in hand gaan. Sleutelwoorden zijn kwaliteit, genieten en geen pretenties. We gaan voor puur, eenvoud, apart en verrassend.

Streven is om met zoveel mogelijk producten uit Nederland (en het liefst nog uit de provincie Utrecht) te werken. Het stikt van de mooie producten van eigen bodem, waar we dol op zijn, die we graag willen promoten en gebruiken in onze gerechten.

Duurzaam ook in de bereiding van eten! We koken op wat we zelf aan stroom genereren via zonnepanelen! Ook koken we met de seizoenen mee, zodat we de gerechten kunnen maken van producten die op dat moment het dichts bij huis worden gekweekt.

High tea Buiten bij de sluis

Ja hoor, De Sluis heeft een high tea vanaf nu! Met klassieke elementen zoals uiteraard heerlijke Engelse scones met clotted cream, lemoncurd en jam. Maar ook met eigen elementen zoals huisgemaakte boterkoek en fudge. Verder Brusselse wafel met chocolade en flatbread met ham. Bij onze high tea zit ook een soepje van de chef. En de traditionele sandwiches zijn op basis van zalm en oude kaas. De high tea is uit te breiden naar een high tea XL. Deze high tea is inclusief een glas prosecco bij ontvangst en tiramisu als toetje.

High tea (€22,50 p/p te reserveren vanaf 2 personen)

  • Boterkoek
  • Huisgemaakte Engelse scones met clotted cream, lemoncurd en jam
  • Huisgemaakte fudge
  • Brusselse wafel met chocolade
  • Soepje van de dag
  • Sandwich zalm, remoulade
  • Sandwich Muhammara, oude kaas gegrilde groenten
  • Flatbread, heksenkaas, ham, rucola
  • Onbeperkt thee en tafelwater

High tea XL (€27,50 p/p reserveren vanaf 2 personen)

Inclusief een glas prosecco bij ontvangst en tiramisu als toetje.

Minimaal 3 dagen vooraf reserveren via mail naar info@buitenbijdesluis.nl

High beer Buiten bij de sluis

En omdat we van bier houden hebben we leuke high beer bedacht. Ideaal voor zo’n beetje einde van de middag invulling! Bij de openhaard of gewoon lekker aan de bar. Je krijgt 3 verschillende bieren in proefglaasjes met daarbij elke keer een bijpassend hapje (amuse).

 

High beer (€17,50 p/p te reserveren vanaf 2 personen)

  • Dadel met spek + Mels Blond (ongepasteuriseerd, hoge gisting, fris)
  • Curry worst met gebakken uitjes + Ur Hop (biologisch, hoppig, vol van smaak)
  • Bierkaas met homemade piccalilly + Sluiswachter (warm, ambertonen)
  • Onbeperkt tafelwater

Reserveer nu

Voor reserveringen van High tea of High beer, bel 030-3036467 of mail naar info@buitenbijdesluis.nl

Openingstijden

Maandag gesloten
Dinsdag gesloten (mogelijkheden voor groepen)
Vakantiesluiting: 1 t/m 9 augustus 2022

Woe t/m zaterdag keuken open voor diner vanaf 17.30 uur en dicht om 21.00 uur, zondag keuken dicht om 20.00 uur.

Woensdag 11:30 tot 22:00 uur 
Donderdag 11:30 tot 22:00 uur
Vrijdag 11:30 tot 24:00 uur
Zaterdag 11:30 tot 24:00 uur
Zondag 11:30 tot 21:00 uur

Pin Only

Reserveer een tafel hieronder!

Eigen mini-brouwerij

mini-brouwerij

In het oude pompgemaal hebben wij een eigen mini-brouwerij gebouwd. Kom gerust een keertje kijken naar de blinkende ketels.

Agenda

vr 8 t/m zo 10 jul

Bier und Wein am Rhein editie 2

Jawohl, na het succes van afgelopen zomer kon dit niet uitblijven: eigen gebrouwen biertjes van: minibrouwerij de Sluis, Roodnoot, Terwijde Bierclub en Maximus. Heerlijke wijn van Most, Leidsche Rijn wijn en Roemer. Maar ook heerlijke happen en optredens. Wordt wunderbar!

zo 26 junI

Appeltaartconcert

Rick Huls is de soloklarinettist van het Nederlands Philharmonisch Orkest. Tijdens dit Appeltaartconcert treedt hij op met vier collega's: Siobhán Doyle (viool), Roosje Dillingh (viool), Michiel Holtrop (altviool) en Douw Fonda (cello). Ze spelen het klarinetkwintet van Johannes Brahms, één van zijn mooiste stukken! Bezonken schoonheid.

10.00 uur: restaurant open | inloop
10.30 uur: concert
11.15 uur: appeltaart en koffie
11.45 uur: einde

Kaartjes bestellen via www.appeltaartconcerten.nl (op = op)

zo 28 aug

Appeltaartconcert

Programma volgt.

10.00 uur: restaurant open | inloop
10.30 uur: concert
11.15 uur: appeltaart en koffie
11.45 uur: einde

Kaartjes bestellen via www.appeltaartconcerten.nl (op = op)

zo 25 sep

Appeltaartconcert

Programma volgt.

10.00 uur: restaurant open | inloop
10.30 uur: concert
11.15 uur: appeltaart en koffie
11.45 uur: einde

Kaartjes bestellen via www.appeltaartconcerten.nl (op = op)

zo 9 okt

Appeltaartconcert

Programma volgt.

10.00 uur: restaurant open | inloop
10.30 uur: concert
11.15 uur: appeltaart en koffie
11.45 uur: einde

Kaartjes bestellen via www.appeltaartconcerten.nl (op = op)

Over ons

WE WILLEN EEN BUITENPLAATS CREËREN WAAR IEDEREEN ZICH THUIS VOELT!

Met het fietspad voor de deur een ideale plek om af te spreken als wielerclubje om je tour te beginnen of te beëindigen. Of als je op je part-time dag even wilt bijkletsen met je vriend of vriendin kom dan even lekker onthaasten bij ons. Ook als je als ZZP-er een paar uur bij ons je laptop komt openslaan om te werken, dan ben je van harte welkom. En als je wilt ontsnappen aan de hectiek van kantoor, kom dan genieten van een lekkere lunch!

Q

We're hiring!

We zijn Buiten bij de Sluis. Een foodbar waar eten en drinken hand in hand gaan. Sleutelwoorden
zijn kwaliteit, genieten en geen pretenties. Geen ingewikkelde gerechten, we gaan voor puur,
eenvoud en gruwelijk lekker. We willen dat onze gasten kunnen genieten van lekker eten, een goed
glas bier of wijn in een leuke omgeving waar ze zich thuis voelen.

Vriendelijke, enthousiaste bediening is hierbij super belangrijk om deze sfeer neer te zetten. Ben jij die sympathieke, enthousiaste medewerker die bij ons DNA past?

We zijn op zoek naar:

  • floor manager
  • bediening medewerkers
  • keukenhulp
  • bar medewerkers

Reacties met cv kunnen gemaild worden naar melanie@buitenbijdesluis.nl

EVEN VOORSTELLEN

Wij zijn Melanie Louwers en Willem van Weert, getrouwd, allebei Brabander en Bourgondiër in hart en nieren. Samen 4 kinderen: Mikki, Jan, Eef en Pien. Allebei opgegroeid in een klein dorp onder Eindhoven, in Utrecht gaan studeren en blijven hangen. Vanaf 2007 woonachtig in Leidsche Rijn.
Wij hadden samen een droom! En dat is om te ondernemen in de horeca in onze eigen habitat. In Leidsche Rijn! Niet in de binnenstad maar aan “onze” kant van het Amsterdam Rijnkanaal. Waarom? Omdat we gek zijn op Leidsche Rijn en we er nog iets aan toe willen voegen waardoor het hier nog leuker wordt! Het is heerlijk, rustig en comfortabel wonen in Leidsche Rijn maar we missen wel kwalitatief goed horeca aanbod. Ze zijn er wel maar zijn op 1 hand te tellen en zeker zaken die kleur geven aan Leidsche Rijn en karakter hebben! We zijn bevlogen, ondernemend, hebben er zin in en willen van deze plek een landmark maken voor Leidsche Rijners (en mensen uit de binnenstad mogen ook komen)!

Eten aan het water? Dat kan bij ons op het terras!

Impressies

En zo ziet Buiten bij de sluis er van binnen uit!

Beelden restaurant, keuken en bar. 

Eigen bier

Mels Blond

De droom was ons eigen restaurant in ons eigen Leidsche Rijn met ons eigen biertje op de tap! En nondeju dat restaurant lukte. En dat biertje ook. Samen met de lieve mensen van de Terwijde Bierclub hebben we dit bier ontwikkeld en verfijnd. Vanaf het begin was het al duidelijk: het moest vernoemd worden naar Mel. Een no nonsens, fris, stoer, Utrechts bier met Brabantse trekjes omdat Mel ook zo is. En ze houdt van blond bier waarvan je er ook twee kan drinken. Proost!

Historie

WIST JE DAT…

…de Vleutense Wetering in de vroege middeleeuwen een van de belangrijkste handelsroutes tussen Utrecht en het westen was? Nog lang voor de Domtoren werd gebouwd. In de jaren dertig van de vorige eeuw werd helaas het deel tussen de Stadsbuitengracht en het Merwedekanaal (later Amsterdam-Rijnkanaal) gedempt. Wat resteert start bij Ridderhofstad Den Ham in Haarzuilens en eindigt bij het mooie maar onbekende en verscholen witte sluiswachtershuis aan dat kanaal. Deze vergetelheid gaan we ombuigen in een bruisende plek waar plezier, vrolijkheid en duurzaam / lokaal / biologisch eten en drinken ons nieuwe bewoners samenbindt. Onze Brabantse roots koppelen we aan de liefde voor de nieuwe Utrechtse wereld, mooier kan niet. Daarmee vormt De Sluis straks weer de poort naar het westen.

Time lapse

Zie hoe de buitenplaats zich ontwikkelde

Met een time lapse camera hebben we vastgelegd hoe de verbouwing verliep. De mooiste pics vind je hier.

Contact

Heb je een vraag?

Wil je meer weten over Buiten bij de sluis of wil je bij ons solliciteren? Vul het formulier in of e-mail ons direct via info@buitenbijdesluis.nl en we antwoorden je zodra we kunnen.

Groeten,

Willem & Melanie

14 + 6 =

Of kom even langs!

Oude Vleutenseweg 2
3541 BE Utrecht