030-3036467 | info@buitenbijdesluis.nl | Oude Vleutenseweg 2, 3541 BE Utrecht

Leidsche Rijn heeft een unieke buitenplaats erbij gekregen. In het groen, aan het Amsterdam-Rijnkanaal ligt een wit sluiswachtershuis uit de jaren 30. Wij hebben hard gewerkt om deze historische plek om te toveren tot een foodbar waar jij lekker kunt relaxen.

FAREWELL TAKE AWAY MENU

Daar hopen we toch allemaal op!

Donderdag t/m zondag bij ons af te halen: onze top 3 van 2 lockdowns.

Rijsttafel | Melanzane | Sluisburger

Hemelse modder | Panna cotta

Agenda

wo 16 feb

PUBQUIZ START aanvang afh van maatregelen.

Jawel het is zover: onze eerste pubquiz samengesteld door uw host van deze middag/avond Aart Groen! Hij heeft als thema gekozen voor: Utrecht. Ken je plekjes in de stad, bandjes uit Utrecht, historie van ons stadsie , LR uitgelicht, Bekende Utrechters. Ben erbij, schrijf je in als team voor 25 euro per team (maximaal 5 personen) bij bbdsluis@gmail.com

zo 13 mrt

Appeltaartconcert

Op zondag 13 maart staat weer een appeltaart concert op het programma. Het Utrechts harp trio! Vanwege de 1,5 meter kunnen we maar 25 mensen ontvangen. QR code verplicht volgens richtlijnen RIVM.

10.00 uur: restaurant open | inloop
10.30 uur: concert
11.15 uur: appeltaart en koffie
11.45 uur: einde

Kaartjes bestellen via www.appeltaartconcerten.nl (op = op)

vr 18 mrt

Koken met buurvrouw Viola.

Wat een succes was de eerste editie. Viola is de 2de die achter de kachel gaat met onze brigade! Viola woont op 200 meter afstand van de Sluis. Ze is gek op koken en eten delen met de mensen om haar heen. Haar specialiteit is snacken, zoals je kan zien op haar instagramaccount @snackspeditie. Speciaal voor deze editie heeft ze haar favorieten omgetoverd tot een shared dining diner! Van Crispy chicken tot Marokkaanse pastei en van gyoza tot gegrilde aubergine. Daar moet je bij zijn!

Later delen we het hele menu met jullie!

wo 23 mrt

Nieuwe menukaart

Deels een verrassing, deels oud en vertrouwd. In ieder geval heerlijk.

zo 27 mrt

vrienden van de mini brouwerij

Middag voor iedereen die ons heeft geholpen, financieel of met zweet. Met eigen gemaakt bier natuurlijk. Ook vertellen we onze ambities en krijgen ze een rondleiding in onze gigantische productiehal.

april

bier van de maand

In april brouwen we Mikkeller bier in onze eigen mini-brouwerij. 

za 2 apr

Bruiloft Evi & Jordi

Deze dag is de Sluis exclusief voor het kersverse echtpaar.

zo 10 apr

Appeltaartconcert

Programma volgt.

10.00 uur: restaurant open | inloop
10.30 uur: concert
11.15 uur: appeltaart en koffie
11.45 uur: einde

Kaartjes bestellen via www.appeltaartconcerten.nl (op = op)

wo 27 apr

Koningsdag Spelen

Programma volgt.

vr 13 mei

Cocktail Workshop met Venster

Eigenaar van Venster wijkrestaurant Daniel is stiekem een hele goede cocktail master! Hij verzorgt deze avond een super workshop. Voor € 19,50 ben je erbij en geniet je van diverse cocktails, leuke uitleg en krijg je de recepten mee. Inschrijven via info@buitenbijdesluis.nl

zo 15 mei

Appeltaartconcert

Programma volgt.

10.00 uur: restaurant open | inloop
10.30 uur: concert
11.15 uur: appeltaart en koffie
11.45 uur: einde

Kaartjes bestellen via www.appeltaartconcerten.nl (op = op)

zo 19 jun

Appeltaartconcert

Programma volgt.

10.00 uur: restaurant open | inloop
10.30 uur: concert
11.15 uur: appeltaart en koffie
11.45 uur: einde

Kaartjes bestellen via www.appeltaartconcerten.nl (op = op)

vr 1 t/m zo 3 jul

Bier und Wein am Rhein editie 2

Jawohl, na het succes van afgelopen zomer kon dit niet uitblijven: glühwein, stoutbieren, winterse happen, haardvuur, bier stachelen en muziek. Wordt wunderbar!

Over ons

WE WILLEN EEN BUITENPLAATS CREËREN WAAR IEDEREEN ZICH THUIS VOELT!

Met het fietspad voor de deur een ideale plek om af te spreken als wielerclubje om je tour te beginnen of te beëindigen. Of als je op je part-time dag even wilt bijkletsen met je vriend of vriendin kom dan even lekker onthaasten bij ons. Ook als je als ZZP-er een paar uur bij ons je laptop komt openslaan om te werken, dan ben je van harte welkom: we serveren mokken filterkoffie die je voor € 1,00 kunt bij vullen. En als je wilt ontsnappen aan de hectiek van kantoor, kom dan genieten van een lekkere lunch!

Q

We're hiring!

We zijn Buiten bij de Sluis. Een foodbar waar eten en drinken hand in hand gaan. Sleutelwoorden
zijn kwaliteit, genieten en geen pretenties. Geen ingewikkelde gerechten, we gaan voor puur,
eenvoud en gruwelijk lekker. We willen dat onze gasten kunnen genieten van lekker eten, een goed
glas bier of wijn in een leuke omgeving waar ze zich thuis voelen.

Vriendelijke, enthousiaste bediening is hierbij super belangrijk om deze sfeer neer te zetten. Ben jij die sympathieke, enthousiaste medewerker die bij ons DNA past?

We zijn op zoek naar:

  • floor manager
  • bediening medewerkers
  • keukenhulp
  • bar medewerkers

Reacties met cv kunnen gemaild worden naar melanie@buitenbijdesluis.nl

EVEN VOORSTELLEN

Wij zijn Melanie Louwers en Willem van Weert, getrouwd, allebei Brabander en Bourgondiër in hart en nieren. Samen 4 kinderen: Mikki, Jan, Eef en Pien. Allebei opgegroeid in een klein dorp onder Eindhoven, in Utrecht gaan studeren en blijven hangen. Vanaf 2007 woonachtig in Leidsche Rijn.
Wij hadden samen een droom! En dat is om te ondernemen in de horeca in onze eigen habitat. In Leidsche Rijn! Niet in de binnenstad maar aan “onze” kant van het Amsterdam Rijnkanaal. Waarom? Omdat we gek zijn op Leidsche Rijn en we er nog iets aan toe willen voegen waardoor het hier nog leuker wordt! Het is heerlijk, rustig en comfortabel wonen in Leidsche Rijn maar we missen wel kwalitatief goed horeca aanbod. Ze zijn er wel maar zijn op 1 hand te tellen en zeker zaken die kleur geven aan Leidsche Rijn en karakter hebben! We zijn bevlogen, ondernemend, hebben er zin in en willen van deze plek een landmark maken voor Leidsche Rijners (en mensen uit de binnenstad mogen ook komen)!

Eten aan het water? Dat kan bij ons op het terras!

Impressies

En zo ziet Buiten bij de sluis er van binnen uit!

Beelden restaurant, keuken en bar. 

Eigen bier

Mels Blond

De droom was ons eigen restaurant in ons eigen Leidsche Rijn met ons eigen biertje op de tap! En nondeju dat restaurant lukte. En dat biertje ook. Samen met de lieve mensen van de Terwijde Bierclub hebben we dit bier ontwikkeld en verfijnd. Vanaf het begin was het al duidelijk: het moest vernoemd worden naar Mel. Een no nonsens, fris, stoer, Utrechts bier met Brabantse trekjes omdat Mel ook zo is. En ze houdt van blond bier waarvan je er ook twee kan drinken. Proost!

Historie

WIST JE DAT…

…de Vleutense Wetering in de vroege middeleeuwen een van de belangrijkste handelsroutes tussen Utrecht en het westen was? Nog lang voor de Domtoren werd gebouwd. In de jaren dertig van de vorige eeuw werd helaas het deel tussen de Stadsbuitengracht en het Merwedekanaal (later Amsterdam-Rijnkanaal) gedempt. Wat resteert start bij Ridderhofstad Den Ham in Haarzuilens en eindigt bij het mooie maar onbekende en verscholen witte sluiswachtershuis aan dat kanaal. Deze vergetelheid gaan we ombuigen in een bruisende plek waar plezier, vrolijkheid en duurzaam / lokaal / biologisch eten en drinken ons nieuwe bewoners samenbindt. Onze Brabantse roots koppelen we aan de liefde voor de nieuwe Utrechtse wereld, mooier kan niet. Daarmee vormt De Sluis straks weer de poort naar het westen.

Time lapse

Zie hoe de buitenplaats zich ontwikkelde

Met een time lapse camera hebben we vastgelegd hoe de verbouwing verliep. De mooiste pics vind je hier.

Contact

Heb je een vraag?

Wil je meer weten over Buiten bij de sluis of wil je bij ons solliciteren? Vul het formulier in of e-mail ons direct via info@buitenbijdesluis.nl en we antwoorden je zodra we kunnen.

Groeten,

Willem & Melanie

14 + 2 =

Of kom even langs!

Oude Vleutenseweg 2
3541 BE Utrecht