Actueel:
KOK GEZOCHT! Interesse of weet je iemand? Check de vacaturepagina.
♥
Check onze agenda voor leuke events
Over ons…
We zijn een foodbar waar eten en drinken hand in hand gaan. Sleutelwoorden zijn kwaliteit, genieten en geen pretenties. We gaan voor puur, eenvoud, apart en verrassend.
De wijnen komen van onze partner Leidsche Rijn wijn uit de Meern. Als huisbier schenken we de biologische Uhr Pils van Gulpener uit Limburg. Maar we brouwen ook zelf bieren in onze mini brouwerij.
Qua eten is het streven is om zoveel mogelijk producten uit Nederland (en het liefst nog uit de provincie Utrecht) te werken. Het stikt van de mooie producten van eigen bodem, waar we dol op zijn, die we graag willen promoten en gebruiken in onze gerechten.
Duurzaam ook in de bereiding van eten! We koken op wat we zelf aan stroom genereren via zonnepanelen! Ook koken we met de seizoenen mee, zodat we de gerechten kunnen maken van producten die op dat moment het dichts bij huis worden gekweekt.
Kom bij ons lunchen, borrelen of tafelen en voel je thuis!
Openingstijden
Maandag gesloten
Dinsdag gesloten (open voor groepen mogelijk)
Woensdag 11:30 tot 22:00 uur
Donderdag 11:30 tot 22:00 uur
Vrijdag 11:30 tot 24:00 uur
Zaterdag 11:30 tot 24:00 uur
Zondag 11:30 tot 21:00 uur
Pin Only
Agenda
Het cirkeltje rond
Buiten bij de Sluis werkt samen met circulaire biogrondstoffen-service De Clique. Wij scheiden onze resten en De Clique haalt ze op om er weer nieuw voedsel van te maken. Gaaf toch!
Koffiedik is voedselbodem voor oesterzwammen waar dan weer heerlijke vegan bitterballen van worden gemaakt. Van bierbostel uit onze Mini-brouwerij kunnen nieuwe broden worden gebakken. En ons snij-afval uit de keuken komt terecht op de composthoop van De Clique, waarop heerlijke kruiden groeien voor thee en sappen!
Buiten bij de sluis heeft Zoveel te bieden...
Lunchen en dineren kan bij ons van woensdag t/m zondag. De kaart wisselt met de seizoenen. Dagelijkse specials.
Smullen en genieten, chef Marijn en haar team zorgen voor creatieve gerechten. Veel aandacht voor smaak en presentatie.
Bijkletsen met een vriend, opwarmen na een wandeling met je peuter. De koffie staat klaar op woensdag t/m zondag vanaf 11:30uur. Met uitzicht op de Douwe Egberts fabriek.
Thee drinken met lekkere taart van Taart. Daarvoor fiets je graag even langs bij De Sluis.
Feest vieren is nog leuker met je buren. Paasbrunch, moederdag, EK wedstrijden, Koningsdag, Kerst... Houd de socials in de gaten.
Bier brouwen doen we ook! Kom kijken in onze Mini-Brouwerij. Regelmatig open brouwavond en altijd vers bier op de tap.
Cocktails sippen met vriendinnen, hoe relaxed is dat! Tanita bouwt ze voor je met alle plezier.
Bakkerij BroodBrood, gevestigd in ons pand, bakt de heerlijkste en knapperigste zuurdesembroden. Wij serveren broodbrood bij veel van onze gerechten. Winkel open op vrij t/m zo.
Buiten bij de Sluis organiseert jaarlijks een festival met lokale horeca-ondernemers. Bier und Wein am Rhein
Voor speciale gelegenheden kun je (een deel van) het restaurant afhuren. Interesse? Informeer via info@buitenbijdesluis.nl
Krantje of tijdschrift lezen bij De Sluis? Dat kan heel goed aan onze speciale leestafel, de tafel van Mel.
Buiten bij de Sluis is ook een geliefde werkplek op door de weekse dagen. Genoeg tafels en stroompunten.
Geniet ook van muzikale optredens, lokale bands en dj's, vaak op zondag. Houd onze agenda in de gaten.
Borrelen op het terras of bij de haard is een genot met onze uitgebreide bier- en wijnkaart.
Vergaderen, presenteren, zakelijk afspreken op de grens van oude en nieuwe stad. De Sluis is voor groepen ook op dinsdag open op aanvraag.
Mels Blond, Woeste Willem, De Sluiswachter en Misty Mikki zijn onze huisbieren die we zelf bedacht en gebrouwen hebben. Bijzonder toch?!
Broodbrood bij de Sluis
In ons restaurant is een prachtige bakkerij gevestigd. Kom de heerlijke zuurdesembroden van BroodBrood proeven.
Buiten bij de Sluis op dinsdagen OPEN OP AANVRAAG voor groepen
Is er iets te vieren met bijvoorbeeld familie of bedrijfsteam? Ons restaurant staat op dinsdagen speciaal klaar voor grotere groepen.
Informeer naar de mogelijkheden:
Bel 030-3036467 of mail info@buitenbijdesluis.nl
Heb je genoten van de muziek tijdens je etentje bij De Sluis? Luister lekker verder met onze Spotify playlist.
Over ons
WE WILLEN EEN BUITENPLAATS CREËREN WAAR IEDEREEN ZICH THUIS VOELT!
Met het fietspad voor de deur een ideale plek om af te spreken als wielerclubje om je tour te beginnen of te beëindigen. Of als je op je part-time dag even wilt bijkletsen met je vriend of vriendin kom dan even lekker onthaasten bij ons. Ook als je als ZZP-er een paar uur bij ons je laptop komt openslaan om te werken, dan ben je van harte welkom. En als je wilt ontsnappen aan de hectiek van kantoor, kom dan genieten van een lekkere lunch!
EVEN VOORSTELLEN
Wij zijn Melanie Louwers en Willem van Weert, getrouwd, allebei Brabander en Bourgondiër in hart en nieren. Samen 4 kinderen: Mikki, Jan, Eef en Pien. Allebei opgegroeid in een klein dorp onder Eindhoven, in Utrecht gaan studeren en blijven hangen. Vanaf 2007 woonachtig in Leidsche Rijn.
Wij hadden samen een droom! En dat is om te ondernemen in de horeca in onze eigen habitat. In Leidsche Rijn! Niet in de binnenstad maar aan “onze” kant van het Amsterdam Rijnkanaal. Waarom? Omdat we er nog iets aan toe willen voegen, waardoor het hier nog leuker wordt. We zijn bevlogen, ondernemend, hebben er zin in en willen van deze plek een landmark maken voor Leidsche Rijners (en mensen uit de binnenstad mogen ook komen)!
Lekker warm bij de houtkachel of in het zonnetje op on terras, bij ons heb je altijd een geweldig uitzicht op het Amsterdam-Rijn-Kanaal
Impressies
En zo ziet Buiten bij de sluis er van binnen uit!
Beelden restaurant, keuken en bar.
Eigen bier
Mels Blond
De droom was ons eigen restaurant in ons eigen Leidsche Rijn met ons eigen biertje op de tap! En nondeju dat restaurant lukte. En dat biertje ook. Samen met de lieve mensen van de Terwijde Bierclub hebben we dit bier ontwikkeld en verfijnd. Vanaf het begin was het al duidelijk: het moest vernoemd worden naar Mel. Een no nonsens, fris, stoer, Utrechts bier met Brabantse trekjes omdat Mel ook zo is. En ze houdt van blond bier waarvan je er ook twee kan drinken. Proost!
Eigen mini-brouwerij
In het oude pompgemaal hebben wij een eigen mini-brouwerij gebouwd. Kom gerust een keertje kijken naar de blinkende ketels.
Historie
WIST JE DAT…
…de Vleutense Wetering in de vroege middeleeuwen een van de belangrijkste handelsroutes tussen Utrecht en het westen was? Nog lang voor de Domtoren werd gebouwd. In de jaren dertig van de vorige eeuw werd helaas het deel tussen de Stadsbuitengracht en het Merwedekanaal (later Amsterdam-Rijnkanaal) gedempt. Wat resteert start bij Ridderhofstad Den Ham in Haarzuilens en eindigt bij het mooie maar onbekende en verscholen witte sluiswachtershuis aan dat kanaal. Deze vergetelheid gaan we ombuigen in een bruisende plek waar plezier, vrolijkheid en duurzaam / lokaal / biologisch eten en drinken ons nieuwe bewoners samenbindt. Onze Brabantse roots koppelen we aan de liefde voor de nieuwe Utrechtse wereld, mooier kan niet. Daarmee vormt De Sluis straks weer de poort naar het westen.
Heb je een vraag?
Wil je meer weten over Buiten bij de sluis of wil je bij ons solliciteren? Vul het formulier in of e-mail ons direct via info@buitenbijdesluis.nl en we antwoorden je zodra we kunnen.
Groeten,
Willem & Melanie
Of kom langs!
Oude Vleutenseweg 2
3541 BE Utrecht
Met de auto bereikbaar via Stadsbaan Leidsche Rijn. Sla rechtsaf richting de Gouden Florijnlaan (Academie 10) en vervolgens naar de kanaalzichtlaan en dan kom je bij ons terecht.