Eten bij de Sluis;
gruwelijk lekker
en net zo relaxed als thuis

We zijn een foodbar waar eten en drinken hand in hand gaan. Sleutelwoorden zijn kwaliteit, genieten en geen pretenties. We gaan voor puur, eenvoud, apart en verrassend.

Streven is om met zoveel mogelijk producten uit Nederland (en het liefst nog uit de provincie Utrecht) te werken. Het stikt van de mooie producten van eigen bodem, waar we dol op zijn, die we graag willen promoten en gebruiken in onze gerechten.

Duurzaam ook in de bereiding van eten! We koken op wat we zelf aan stroom genereren via zonnepanelen! Ook koken we met de seizoenen mee, zodat we de gerechten kunnen maken van producten die op dat moment het dichts bij huis worden gekweekt.

Kom bij ons lunchen, borrelen of tafelen.

Openingstijden

Maandag gesloten
Dinsdag gesloten (mogelijkheden voor groepen).

Woe t/m zaterdag keuken open voor diner vanaf 17.30 uur en dicht om 21.00 uur, zondag keuken dicht om 20.00 uur.

Woensdag 11:30 tot 22:00 uur 
Donderdag 11:30 tot 22:00 uur
Vrijdag 11:30 tot 24:00 uur
Zaterdag 11:30 tot 24:00 uur
Zondag 11:30 tot 21:00 uur

Pin Only

Eigen mini-brouwerij

mini-brouwerij

In het oude pompgemaal hebben wij een eigen mini-brouwerij gebouwd. Kom gerust een keertje kijken naar de blinkende ketels.

Agenda

zo 25 sep

Appeltaartconcert

Programma volgt.

10.00 uur: restaurant open | inloop
10.30 uur: concert
11.15 uur: appeltaart en koffie
11.45 uur: einde

Kaartjes bestellen via www.appeltaartconcerten.nl (op = op)

vr 30 sep

Open brouwavond: Thai thai

Dit is je kans om van dichtbij mee te maken hoe wij bier maken in onze mini-brouwerij. Help een handje mee als je zin hebt. Deze keer brouwen we bier geïnpireerd door de Thai Thai van Oedipus.

Special brouw hap: Thaise curry met rijst voor €17,50

zo 9 okt

Appeltaartconcert

Programma volgt.

10.00 uur: restaurant open | inloop
10.30 uur: concert
11.15 uur: appeltaart en koffie
11.45 uur: einde

Kaartjes bestellen via www.appeltaartconcerten.nl (op = op)

vr 14 okt

Koken met buren

Deze avond komen buurman Joris en buurman Aart koken bij de Sluis.

Buurman Aart (die bij de Sluis heeft gewerkt, hipster look, gevoel voor humor, voorkeur voor Bourgondische keuken ) gaat met Buurman Joris (die nog bij de sluis werkt, sportieve mooie jongen, kook talent, voorkeur voor verfijnde keuken) gaan een 5 gangen diner koken voor jullie! 

Buren menu

5 gangen € 49 | wijnarrangement € 30

Buikspek - Appel (amuse)

Stoofpeer - Blauwe kaas - Macademia - Balsamico - honing

Witvis - Koolrabi - Saffraan - Langoustine foam

Eend - Truffel - Risotto - Bataat - Romanesco - Framboos

Kaas - Kletzen - Vijg - Port

Witte chocolade - Pistache

Let op: deze avond is er geen normale kaart.

Over ons

WE WILLEN EEN BUITENPLAATS CREËREN WAAR IEDEREEN ZICH THUIS VOELT!

Met het fietspad voor de deur een ideale plek om af te spreken als wielerclubje om je tour te beginnen of te beëindigen. Of als je op je part-time dag even wilt bijkletsen met je vriend of vriendin kom dan even lekker onthaasten bij ons. Ook als je als ZZP-er een paar uur bij ons je laptop komt openslaan om te werken, dan ben je van harte welkom. En als je wilt ontsnappen aan de hectiek van kantoor, kom dan genieten van een lekkere lunch!

EVEN VOORSTELLEN

Wij zijn Melanie Louwers en Willem van Weert, getrouwd, allebei Brabander en Bourgondiër in hart en nieren. Samen 4 kinderen: Mikki, Jan, Eef en Pien. Allebei opgegroeid in een klein dorp onder Eindhoven, in Utrecht gaan studeren en blijven hangen. Vanaf 2007 woonachtig in Leidsche Rijn.
Wij hadden samen een droom! En dat is om te ondernemen in de horeca in onze eigen habitat. In Leidsche Rijn! Niet in de binnenstad maar aan “onze” kant van het Amsterdam Rijnkanaal. Waarom? Omdat we gek zijn op Leidsche Rijn en we er nog iets aan toe willen voegen waardoor het hier nog leuker wordt! Het is heerlijk, rustig en comfortabel wonen in Leidsche Rijn maar we missen wel kwalitatief goed horeca aanbod. Ze zijn er wel maar zijn op 1 hand te tellen en zeker zaken die kleur geven aan Leidsche Rijn en karakter hebben! We zijn bevlogen, ondernemend, hebben er zin in en willen van deze plek een landmark maken voor Leidsche Rijners (en mensen uit de binnenstad mogen ook komen)!

Eten aan het water? Dat kan bij ons op het terras!

Impressies

En zo ziet Buiten bij de sluis er van binnen uit!

Beelden restaurant, keuken en bar. 

Eigen bier

Mels Blond

De droom was ons eigen restaurant in ons eigen Leidsche Rijn met ons eigen biertje op de tap! En nondeju dat restaurant lukte. En dat biertje ook. Samen met de lieve mensen van de Terwijde Bierclub hebben we dit bier ontwikkeld en verfijnd. Vanaf het begin was het al duidelijk: het moest vernoemd worden naar Mel. Een no nonsens, fris, stoer, Utrechts bier met Brabantse trekjes omdat Mel ook zo is. En ze houdt van blond bier waarvan je er ook twee kan drinken. Proost!

Historie

WIST JE DAT…

…de Vleutense Wetering in de vroege middeleeuwen een van de belangrijkste handelsroutes tussen Utrecht en het westen was? Nog lang voor de Domtoren werd gebouwd. In de jaren dertig van de vorige eeuw werd helaas het deel tussen de Stadsbuitengracht en het Merwedekanaal (later Amsterdam-Rijnkanaal) gedempt. Wat resteert start bij Ridderhofstad Den Ham in Haarzuilens en eindigt bij het mooie maar onbekende en verscholen witte sluiswachtershuis aan dat kanaal. Deze vergetelheid gaan we ombuigen in een bruisende plek waar plezier, vrolijkheid en duurzaam / lokaal / biologisch eten en drinken ons nieuwe bewoners samenbindt. Onze Brabantse roots koppelen we aan de liefde voor de nieuwe Utrechtse wereld, mooier kan niet. Daarmee vormt De Sluis straks weer de poort naar het westen.

Time lapse

Zie hoe de buitenplaats zich ontwikkelde

Met een time lapse camera hebben we vastgelegd hoe de verbouwing verliep. De mooiste pics vind je hier.

Contact

Heb je een vraag?

Wil je meer weten over Buiten bij de sluis of wil je bij ons solliciteren? Vul het formulier in of e-mail ons direct via info@buitenbijdesluis.nl en we antwoorden je zodra we kunnen.

Groeten,

Willem & Melanie

12 + 4 =

Of kom even langs!

Oude Vleutenseweg 2
3541 BE Utrecht

Met de auto bereikbaar via Stadsbaan Leidsche Rijn. Sla rechtsaf richting de Gouden Florijnlaan (Academie 10) en vervolgens naar de kanaalzichtlaan en dan kom je bij ons terecht.